Receta de sopa de chontaduro

Receta de sopa de chontaduro

March 4, 2013 |  by  |  recetas

Y como les había prometido aquí está mi receta de sopa de chontaduro. Aquí en Bogotá se consiguen chontaduros en la calle cuando es época de cosecha y los traen del chocó o de otras partes, yo encontré unos buenos en el supermercado.

La Receta:

Para 2  o 3  personas

chontaduropicadocebollasopa

  • 8 chontaduros medianos  ya cocinados y cortados
  • 1 cebolla roja pequeña picada en cubitos
  • 1 taza de caldo de pollo, o pescado, o res
  • 1 taza de leche
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto
  • lajitas de queso paipa
  • opcional- crema de leche

Lo primero que hice fue sofreír la cebolla directamente en una olla. Agregué un poco de mantequilla a la cebolla ( 1 cucharadita) y luego el chontaduro picado y lo doré un poco todo junto.

ingredientessopa

Después agregué el caldo de pollo, un poquín de agua y dejé cocinar por un rato (15 min aprox) Se deja enfriar, se licúa y se le agrega la leche y se sazona con sal, pimienta y se deja cocinar hasta que espese.

Se sirve en platos hondos y se decora con un chorrito de crema de leche o unas lajitas de queso paipa!

Pruébenla!!!

Nota: También lo pueden hacer con caldito de pescado y camarones!

Sopa chontaduro1

 

 



2 Comments


  1. Hola me encantan encontrar recetas como esta… de hecho se me había ocurrido una idea muy similar. Esta semana la probaré a ver qué tal queda.

    Qué buen aporte, gracias

    Próximamente sacaré mi blog sobre cocina, cuando lo tenga te seguiré

    Saludos

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