Receta de pastel de Hojaldre relleno de carne

Receta de pastel de Hojaldre relleno de carne

March 17, 2013 |  by

 

pastel de hojaldre 3

Siempre soñé con hacer uno de estos pasteles inflados que se ven en las panaderías y que dan ganas de comerse hojita por hojita. En mi nevera tenía una masa de hojaldre congelada y me atreví  a sacarla gracias a un percance que sucedió con mi congelador y que me obligó a pensar en todo lo que tenía guardado y ni sabía que tenía. ¿No les pasa?

Bueno entonces recordé que me encantan los pasteles de carne y hojaldre y diseñé mi propia receta y aquí se las comparto. Acá va la receta de pastel de hojaldre relleno de carne.

Para ésta receta de pastel de hojaldre con relleno de carne los ingredientes fueron:

 

Para la masa

 

  • Masa de hojaldre  de paquetico yo compré una de Sofía Express de Zenú que viene en un empaque transparente amarilloso, utilicé solo la mitad.
  • Esta masa se estira con un rodillo y voilà!
  • Se preguntarán por qué no hice yo misma la masa, pues la verdad es que me muero de ganas de intentarlo pero parece que es bastante dispendioso. Así, en ésta ocasión me atreví a usar una comprada y me pareció bastante buena.

 

Para el relleno

guiso pastel 5

 

  • ½ libra de carne tipo para asar, caderita tenía yo.
  • ½ pimentón grande cortado en cuadritos
  • 1 cebolla cabezona grande picada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 papitas sabaneras ( o la que sea) picadas también en cuadritos
  • 5 hojitas de albahaca finamente picada
  • sal al gusto
  • 1 toquecito de paprika
  • tomillo seco
  • pimienta negra
  • salsa inglesa aprox 1 cucharada

 

Preparación

 

Lo primero que debemos hacer es el relleno para que además de cocinarse con calmita se pueda enfriar.

Se agrega a un sartén caliente un poco de aceite y se agrega la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparentosa.

guiso pastel 4

Luego se agregan el pimentón y la carne cortada previamente en pedacitos finos y se deja cocinar un buen rato.

Se le va agregando la sal, la pimienta, la paprika y los demás condimentos y para que no se seque la preparación se pueden agegar un toque de agua, caldo de verduras o res además de la salsa inglesa que también nos ayuda a humedecer un poco la mezcla.

guiso pasteles

Cocinamos con calma y agregamos la papita picada y dejamos  cocinar de nuevo todo junto hasta que el relleno tome una consistencia suave y  probamos para rectificar la sazón. Dejamos enfriar.

Por otro lado habiendo descongelado previamente nuestra masa comprada la estiramos muy bien con un rodillo sobre una mesada enharinada, y medimos unos cuadros de unos 6 cm para el relleno.

pastel de hojaldre 6 pastel de hojaldre 5

 

Recordemos precalentar el horno a unos 180 º

Cuando el relleno esté frío lo ponemos en el centro  y cerramos aplananando  los bordes con un tenedor.

pastel de hojaldre 8

Metemos los pasteles al horno en una lata enmantequillada y listo en unos 15 minutos y sin abrir el horno están listos!!

pastel de hojaldre 4 pastel de hojaldre

Yo creo que los pastelitos de hojaldre van bien con todo. Yo me los comí con una coca-cola fría pero pueden combinarlos con un té helado o caliente.

Más adelante les traeré más ideas para los rellenos.

Cuéntenme cómo les va con la receta! Envíenme comentarios!

Un abrazo



1 Comment


  1. Esto tiene una pinta estupenda,la presentación 10. La receta esta muy bien esplicada ademas con las fotos se sigue mejor la elaboracion bueno solo decirte que estas hecha una BUENISIMA COCINERA UN BESOTE

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