Me encanta cocinar, no soy una experta pero últimamente estoy decidida por probar recetas de muffins, en particular hoy una receta de muffins de banano y kumis. Para mí, hacer pasteles es como hacer magia: combinas los sabores, y tarán! Suben con el calor y quedan riquísimos. A mí me gustan esponjosos y nada secos, que la mezcla quede húmeda y llena de sabor.

Esta no es una receta de libro ni nada. Lo que hice fue unir unas cuantas medidas que ya tenía de preparaciones anteriores y combinarlas con un kumis y unos bananos bien maduros que tenía en mi cocina.

Ingredientes:

• 3 bananos grandes y bien maduros en puré
• 3 huevos batidos
• 2 tazas y 1/4 de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 de taza de kumis
• 60 ml aceite vegetal ( importante que sea un buen aceite si nada de gusto)
• 1/2 taza de azúcar morena

Preparación:

Lo primero que hice fue cernir la harina junto con los otros ingredientes secos: bicarbonato, sal, polvo de hornear

Luego en un recipiente aparte mezclé muy bien los 3 huevos hasta que subió un poco la mezcla

Luego agregué el aceite, el azúcar, la esencia y el kumis y el puré de bananos mezclé muy bien

Enseguida agregué esta mezcla a los ingredientes secos y mezclé bien con batidora eléctrica o manual

Por último agregué los huevos batidos y de nuevo batí la mezcla durante unos minutos

En moldes de silicona con los moldecitos de papel agregué la mezcla hasta sólo un poco más de la mitad

Horno precalentado y a 200 grados durante 30 minutos

Probar con un palillo si ya están y listo!!!

Espero que les guste, mi horno es de gas no estoy segura como les irá con otro tipo de horno.

Los dejo aquí con algunas imágenes de ésta tarde

Me cuentan cómo les va con esta receta de muffins de banano y kumis!