Me llegaron unas moras del mercado de La Canasta (www.lacanasta.org) que ordené para que llegara éste miércoles (en otro post les hablaré de este maravilloso mercado y de la fundación). Este mercado trae productos de cosecha así que no esperaba estas moras y cuando las recibí pensé en una receta de mermelada de mora que acompañaría después con un pan o con unos pancakes.

Hacer mermelada no es una tarea compleja pero requiere paciencia, y como toda receta mucho amor.

Receta de mermelada de mora

Lo primero que se tiene que hacer es poner un poco de azúcar con las moras y dejarlas reposar unas horas para que liberen sus jugos.

Después de este tiempo finalmente se agrega el jugo de un limón y la cantidad de azúcar, necesaria que se cocinará durante un tiempo con las moras y las caramelizará logrando esa consistencia cremosa y brillante de la mermelada.

 

Luego de un tiempo la mermelada debe empezar a caramelizarse cada vez más y finalmente las moras se deshacen de forma exquisita.

 

Cuando la mermelada estuvo lista esterilicé un frasco de vidrio que había reciclado antes y puse toda la mermelada en él.

Tienen que hacer una mermelada de vez en cuando, es tan rico!! Espero que hagan esta receta de mermelada de mora y me cuenten cómo les va!

Yo la tengo en mi nevera y el fin de semana les cuento qué haré con ella.

Abrazos!